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如何檢測荔枝的顏色？分光測色儀嗎？

2022-07-08

6日，貴港市舉辦慶祝2022年中國農民豐收節暨桂平·麻垌荔枝文化節。驕陽紅似火，山花爛漫荔枝紅。顏色是荔枝品質的重要表征，如何檢測荔枝的顏色呢？可以使用分光測色儀嗎？

從分光測色儀的設計原理和性能上來說，是可以的。分光測色儀（高級版）是根據分光原理設計的，采用一個可以產生多個波長的光源，通過系列分光裝置（光柵等），從而產生特定波長的光源，光源透過測試的樣品，可以準確地給出樣品在各波長下的反射率值，這些數值也是計算顏色三刺激值的原始數據，經過公式的運算得出具體的色差值等顏色數據。測定波長范圍為360nm-750nm，這也是可見光的波長范圍。

這恰好可以很好的檢測荔枝的顏色，陽光下轉動不同的角度會看到不同的顏色，分光測色儀的分光原理得到荔枝在各個波長下的反射率，準確地反映其顏色數值。

至于如何測量呢，方法步驟如下：

① 開機校準。打開分光測色儀，正確校準。現在的分光測色儀一般都具有自動校準功能，只需確認即可。

② 將荔枝放入測量口。取樣需要注意保持樣品清潔和測量儀器的清潔。樣品要完全覆蓋測量口，避免發生漏光現象，造成取樣結果不準確。

③ 按下測量鍵。在按下測量鍵之前選擇合適的測量模式（標樣測量、試樣測量、平均測量等）、色差公式、容差值等。

④ 查看測量結果。測量后會在屏幕顯示光譜圖/數據，樣品色度值，色差值/圖，色品圖，顏色仿真，合格/不合格結果，顏色偏向等結果。可以根據實際需要進行查看和分析。

通過以上測量，可以檢測出荔枝的各種顏色數據，一方面為其土壤分級提供了重要依據，另一方面生成的顏色數據可以直接作為質量好壞的判斷依據。這對荔枝的鑒定來說，是很有幫助的。