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啤酒色度測量儀器推薦——三恩時(shí)臺(tái)式TS4020液體色度儀

2025-07-18

啤酒色度怎么測？有哪些儀器可以測量啤酒色度呢？是很多用戶關(guān)心的問題。本文從實(shí)際測量案例出發(fā)，推薦了一款啤酒色度測量儀器——三恩時(shí)臺(tái)式TS4020液體色度儀。

一、啤酒色度測量方法（EBC/SRM標(biāo)準(zhǔn)）

1.核心原理

啤酒色度主要通過可見光吸收法 測定，麥汁或啤酒中的類黑素、多酚 等物質(zhì)在430nm波長下的吸光度與色度值（EBC/SRM）成正比。

2.測量步驟

樣本處理：

去除二氧化碳（靜置/超聲脫氣），避免氣泡干擾。

過濾（0.45μm膜）或離心（3000rpm, 5min）消除酵母/渾濁物（注：渾濁啤酒需記錄未過濾值）。

儀器校準(zhǔn)：

使用EBC/SRM標(biāo)準(zhǔn)色板（如0/10/30 EBC）或重鉻酸鉀參比溶液 校準(zhǔn)基線。

比色操作：

注入10mm光程比色皿（深色啤酒改用5mm），測量430nm吸光度，自動(dòng)換算為EBC或SRM值。

二、三恩時(shí)TS4020液體色度儀深度解析

1. 推薦理由（啤酒行業(yè)適配性）

雙標(biāo)尺直讀：EBC/ASBC測量數(shù)據(jù)直接顯示，無需手動(dòng)計(jì)算。

溫控比色倉（15-40℃可調(diào)），避免溫度影響吸光度（啤酒樣本建議20℃測量）。

合規(guī)性：通過GB/T 4928-2008 啤酒檢測標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，數(shù)據(jù)可追溯至國家計(jì)量院。

2. 操作流程示例

1. 選擇比色皿：  

   - 淡色啤酒（EBC＜15）：20mm光程比色皿  

   - 深色啤酒（EBC≥15）：10mm或5mm光程（避免吸光飽和）  

2. 注入樣本：  

   - 沿比色皿壁緩慢倒入處理后的啤酒至刻度線，避免氣泡（可用移液槍精確控制）。  

3. 測量模式設(shè)置：  

   - 觸摸屏選擇"（精釀啤酒建議同步記錄兩種數(shù)據(jù)）。  

4. 讀數(shù)與記錄：  

   - 儀器顯示值即為色度結(jié)果（如"18.3 EBC"），深色啤酒若顯示"Over"需稀釋后重測。  

5. 數(shù)據(jù)保存：  

   - 支持導(dǎo)出至USB或藍(lán)牙打印，格式示例：  

三、常見問題解答

Q：TS4020能否測麥汁色度？

A：可以，但需注意：

麥汁需冷卻至20℃以下，避免糖分焦化影響讀數(shù)。

高濃度麥汁建議稀釋至P＜1.040（參考EBC 8.13標(biāo)準(zhǔn)）。

如需TS4020操作視頻 或啤酒色度檢測SOP模板，可聯(lián)系三恩時(shí)客服獲取（官網(wǎng)提供免費(fèi)技術(shù)支持）。